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健康養生

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消“濕”的長夏

來源:吉林省長興谷物食品有限責任公司 發布日期:2015-06-25

  老人常說:千寒易除,一濕難去。體內的“濕”的確是很多疾病的誘因,尤其在夏季,天氣比別的季節都潮濕悶熱,加上現在室內普遍使用空調,熱天里的冷飲,更是將“濕”悶在了體內。
防濕
  夏季要防止體內堆積過多的“濕”,夏天本來就比秋冬季節濕氣更重,所以,在夏三月,不要讓“濕”停留在體內是關鍵。陰陽四時,夏天炎熱是天道,而現代生活中過度使用空調,或者將空調的溫度設置過低,則會將本該排出體外的汗水積聚在身體中不得宣泄,阻礙了氣機,自然導致了濕氣不得排出。從酷熱的室外一下子到了可以用冷來形容的室內,貌似涼快舒服,其實卻暗藏了病機,正處于張開狀態的毛孔忽然遇冷收縮,寒氣于是也被封在身體里面,該熱時不熱反涼,皮膚開合的功能下降,抵御病邪的能力越來越差,導致體內濕邪堆積,不利于臟腑的正常運轉,血液循環和新陳代謝都遇冷而滯,久而久之,會導致各種疾病的發生。
  同樣的道理,在夏天不要貪吃冷飲,因為濕一般和寒一起來,溫度過低的冰凍飲料和食物只能帶來一時透心涼的快感,實際上卻解決不了真正的問題。貪圖一時之快,卻將濕邪深埋在體內,帶來腸胃的種種不適,進而成為身體健康的隱患。可以生吃的食物也盡量少吃,因為生冷食物難以消化,一來會增加腸胃的負擔,二來沒有被消化的部分就會在體內堆積凝滯成濕,不容易被代謝掉,進而影響身體的健康。
傳統養生認為生冷水果濕重,建議適量食用,尤其是南方水果,如芒果、榴蓮等濕熱特別重,食用過多,身體自然消化不了,必然又導致濕的堆積。西瓜寒涼,雖然是消暑良品,卻不適宜多吃,不然會損傷脾胃,嚴重影響胃口。另外,甜膩的食物也要控制食用量,此類食物亦不容易被消化,多吃會增加脾胃的負擔,也會形成體內的濕。
  夏天的飲食應該盡量清淡,葷食容易在體內積累濕,因為過多的蛋白質和脂肪不容易被消化。所以,濕重的人不妨素食一段時期,多吃容易消化的食物,夏季多蔬菜豆類,簡單烹飪,不加過多過重的調味,先調理好脾胃,身體則會更有能力去消化食物。
去濕
  夏季亦是去除“濕”的好時機。不但要主動地在源頭上盡量減少濕的攝入,亦要積極地去除體內的濕,才能為臟腑的正常運作提供良好的環境。怎么樣才能去濕?除了減少生冷水果的食用量之外,也可以通過食療的方法,借助有利于除濕的食物,將體內的濕排出。
食物是最好的養生材料,比如薏米、冬瓜、綠豆、紅豆,都是夏天排濕的好食材,在烹飪上亦簡單并有好味道。冬瓜可以做湯,放些海米來調味,清淡有營養,是老人孩子都喜歡的夏日湯品;薏米可以煮粥,也可以與綠豆或紅豆一起做成甜品,只是要注意不要放太多的糖,不要因過甜而導致脾胃負擔過重,這款湯水有很好的利水去濕的功用;再如蓮葉,也是食用的好時候,蓮葉清涼,利于去濕,可以泡茶,可以煮粥,也可以在蒸制米飯或者其他菜蔬時當做包裹的材料,這樣蓮葉的清香滲入食材中,讓人有好胃口。
  此外,多運動也是去濕的好方法,秋冬季節的運動強調不要太過激烈,以免出汗太多損耗身體的陽氣,夏天則可以適量多出些汗,讓體內新陳代謝后的毒素通過汗水排出體外,同樣也能去除暑濕。夏季要注意運動的時間,涼爽的清晨是好選擇,樹蔭下、湖邊水邊陰涼處都是很好的地點,只是記得運動前后都要及時補充水分,以免出汗過多導致體內缺水。溫開水是最好的選擇。
健脾胃是關鍵
  濕要去,但防患于未然更為重要。傳統養生強調不治已病治未病,所以在根本上預防最為妥當。天氣熱了,飲食也應該隨著氣候的變化而調整,清淡飲食是這個季節要遵守的原則,如豆制品、西紅柿、茄子、苦瓜等,味道雖淡,卻營養豐富,消暑益氣;而像辣椒、胡椒等則宜少吃或者不吃。
七八月份,時值長夏,與脾相應,此時濕氣當令,而脾臟則喜燥惡濕,如果濕氣過剩,就會損傷脾陽,而脾臟虛弱又會進一步助長濕邪的侵入。所以,去濕,先要健脾。溫補脾胃的食物有很多,最常見也最容易在市場上買到的好食材就是山藥。
山藥味甘、性平,歸脾、肺、腎經,潤肺益氣,具有滋補營養、增強機體免疫力、補氣通脈等作用。尤其是鐵棍山藥,補中益氣,助五臟,強筋骨,益腎氣,健脾胃,鎮心神。可以切細煮粥,可以炒、燜、煮、煲湯等,是很好的食補食材,補脾胃之佳品,亦有美容滋潤皮膚的功效。
健康脾胃除了選擇有食補功能的食材之外,依然要注意不要吃生冷的東西,因為過冷過涼或者生的食物都會增加脾胃的負擔。除此之外,三餐定時,不要等餓極了才吃東西,也不要一次吃得過飽,否則會對胃造成損傷。只有脾胃功能強大了,才能更好更有效率地消化食物,才不會在體內留下未被代謝的濕。

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